चिकन मसाला रेसिपी
साहित्य
चिकन – 500 ग्रॅम
तेल – 3 टेबलस्पून
कांदे – 3 (बारीक चिरलेले)
टोमॅटो – 2 (चिरलेले)
आले-लसूण पेस्ट – 2 टेबलस्पून
दही – 2 टेबलस्पून
हळद – 1/2 टीस्पून
तिखट – 1 टीस्पून
गरम मसाला – 1 टीस्पून
धने पूड – 1 टीस्पून
जिरे – 1/2 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
कोथिंबीर – सजावटीसाठी
कृती
1. चिकन मॅरिनेशन:
चिकनला चांगले धुवून घ्या.
त्यात दही, हळद, तिखट, थोडी धने पूड, आणि मीठ घालून 30 मिनिटे मॅरिनेट करा.
2. कढईत मसाला तयार करा:
कढईत तेल गरम करा.
त्यात जिरे टाका आणि ते तडतडल्यावर चिरलेला कांदा घाला.
कांदा सोनेरी रंगावर परता.
नंतर आले-लसूण पेस्ट घालून 2-3 मिनिटे परता.
3. टोमॅटो आणि मसाले:
टोमॅटो घालून चांगले मिक्स करा.
त्यात उरलेले हळद, तिखट, धने पूड, आणि गरम मसाला घालून मसाला शिजवा.
4. चिकन शिजवणे:
मॅरिनेट केलेले चिकन मसाल्यात घालून 10-12 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा.
आवश्यक वाटल्यास थोडे पाणी घाला आणि चिकन मऊ होईपर्यंत झाकण ठेवून शिजवा.
5. सजावट:
तयार झालेला चिकन मसाला कोथिंबिरीने सजवा.
गरम गरम भाकरी, पराठा किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.
टीप
मसाले आपल्या चवीनुसार कमी-जास्त करू शकता.
अधिक चवदारपणासाठी 1 चमचा काजू पेस्ट घालू शकता.
