बटाटा करी ही भारतीय घरांमध्ये एक सामान्य भाजी आहे,जी कोणत्याही प्रसंगी बनवता येते.बहुतेक मुलांना बटाटे आवडतात.त्याला भाजी खायला आवडत नाही,पण तो बटाट्यासारख्या भाज्या सहज खातो.महिलांना बटाट्याची करी बनवणे खूप सोपे आहे.सामान्य दिवसात बटाटा भुजिया,बटाटा टोमॅटो किंवा बटाटा मटर सब्जी झटपट बनवता येते.पण नवरात्रीचे नऊ दिवस उपवास केल्यानंतर बटाट्याच्या टोमॅटोची भाजी चाखायची असेल आणि नवमी किंवा दसऱ्याला बटाट्याची चविष्ट भाजी खायची असेल तर बटाटा-टोमॅटोची भाजी करावी.
बटाटा-टोमॅटोची भाजीसाठी साहित्य
चार मध्यम आकाराचे बटाटे, टोमॅटो, कांदा, लसूण, आले, जिरे, लाल तिखट, हळद, धनेपूड, मेथीदाणे, गरम मसाला, तूप आणि मीठ
बटाटा-टोमॅटोची भाजी रेसिपी
स्टेप 1 बटाटे सोलून त्याचे लहान तुकडे करा.
स्टेप 2 कांदा बारीक चिरून घ्या आणि आले आणि लसूण पेस्ट बनवा.
स्टेप 3 कढईत तूप गरम करून त्यात जिरे आणि मेथी तळून घ्या.
स्टेप 4 आता आले आणि लसूण पेस्ट घाला आणि बदामी होईपर्यंत तळा.
स्टेप 5 जेव्हा आले लसूण पेस्ट तुप सोडू लागते तेव्हा त्यात चिरलेला कांदा घालून हलका गुलाबी होईपर्यंत परता.
स्टेप 6 या मिश्रणात हळद, धणे, लाल तिखट आणि मीठ घालून हलके तळून घ्या.
स्टेप 7 यानंतर टोमॅटोचे तुकडे घालून भाजी मंद आचेवर दोन मिनिटे शिजवा.
स्टेप 8 टोमॅटो शिजल्यावर आणि तूप सुटू लागल्यावर एक कप पाणी घालून चिरलेला बटाटा पॅनमध्ये ठेवा.
स्टेप 9 बटाटे झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर पाच-सात मिनिटे शिजवा.
स्टेप 10 नंतर एक कप पाणी घाला आणि बटाटे मऊ होऊ द्या.
स्टेप 11 वर गरम मसाला घाला आणि आणखी दोन मिनिटे शिजू द्या. नंतर हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा.
स्वादिष्ट बटाटा-टोमॅटोची भाजी तयार आहे.रोटी किंवा भाताबरोबर सर्व्ह करा.
